Compote de rhubarbe et meringue : toutes nos recettes

Appréciée pour son goût acidulé, la rhubarbe est un légume dont on ne consomme que les tiges. Pour pouvoir en profiter toute l'année, vous pouvez la préparer en compote et conserver celle-ci dans des bocaux stérilisés et hermétiques.

Simple à réaliser, la compote de rhubarbe fait des merveilles dans une tarte aux fraises, dans des muffins ou un cake à la vanille. Vous pouvez aussi déposer de la compote dans le fond d'une verrine puis recouvrir de yaourt et de granola pour un petit déjeuner des plus gourmands.